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于知乐倒入料汁,挤了半个柠檬,放入去籽柠檬片,把料汁和海鲜拌匀。

清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。

一个灶架锅上好汽,将大黄鱼进锅里蒸。

另一个灶烧热干锅,加薄油爆香葱姜蒜段,再倒入虾头煎出虾油,下贝类煸炒半分钟。

“水。”于知乐一开口,陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。

水微微沸腾,她倒入剩余的海鲜。

虾变为橙红色,八爪鱼足蜷曲,她用筷子挑出虾头,开始调味。

最后,她把两捆细米粉加入汤里,盖上盖子。

时间掐得正好,黄花鱼可以出锅了。

一阵蒸汽在厨房蔓延开,带出鱼的鲜香味。

陈昭在鱼的表面洒上葱丝,浇上热油激发香味,又借着锅的余温烧热酱油,淋上

与此同时,砂锅离灶,仍在咕噜咕噜翻滚的海鲜汤粉散发出不同的鲜美气味。

三道风味各异的菜整齐摆在桌面,厨房内一阵静默。

“老三,研究什么新菜式呢?这么香。”服务员从小窗口往里望,被呆站的李阳挡住视线。

李阳喃喃道:“怎么可能?怎么可能?”

胡老三回过神,一个劲地拍掌感叹:“厉害,不愧是征服小陈昭的厨艺。”

他在国营饭店主厨的位置干了小十年,吃过不少同行的拿手好菜,第一次遇到这么会做海鲜的人。

“胡三哥,尝尝,保准好吃。”陈昭递上筷子。

于知乐提醒:“小海鲜浸泡一到两个小时再吃,味道是最好的。”

从捞汁小海鲜做好到另外两道菜完成,不过间隔十几分钟,海鲜还不太入味,但酸酸辣辣的口味让胡老三眼睛一亮。

他评价道:“酸辣开胃,很适合夏天。”

而清蒸黄花鱼的鱼肉香滑,口感鲜嫩,葱丝带着几分爽脆。

“调味、口感都恰到好处。”胡老三摇头感叹。

海鲜汤粉汤头鲜美,细米粉吸饱了汤汁,滑糯弹牙,让人回味无穷。

“妮儿,你有没有兴趣来国营饭店上班?”胡老三当即提出工作邀请。

于知乐摇摇头,正式进入正题:“胡三哥,今天我们来找你,是想通过你的关系,与屠宰场那边谈大棒骨和瘦肉的供应,我们村要做副业组,在大集摆摊。”

“这样啊。”胡老三颇为遗憾,“你们需要多少?大棒骨还好说,没人乐意买,但肉量太多的话,不好谈。”

于知乐给他讲了大集改制的事,并讲出需求。

她提前估摸过,每周只需要五斤大棒骨和三斤纯瘦肉。

“嗯,不算多,这事好办。”胡老三摸了摸下巴,答应她。

下一秒,他话锋一转:“不过,我也有点事想求你帮忙。”

“胡三哥,你尽管说,能帮得上忙的,我一定帮。”于知乐直爽道。

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