“对,是兔子,我家段哥儿最厉害,有爹爹的风范。”段湛川捡漏顺着段流宛的话夸他,得到了段流宛超乖的一句爹爹,瞬间心花怒放,连包了好几个兔子样子的大福,随后一并放进去蒸。
生辰在即,之前买的食材也有了着落,段湛川安排了新的菜谱。
上面有着详细的炖煮方式,自己洗干净小白菜和牛腩,准备亲自动手给那位齐嫣做一份药膳牛肉面。
因为是作为长寿面的,只是添加配菜不同,面条需要一根到底,照顾到齐嫣是个孩子的食量,段湛川把一根面做的很细,像发丝一般看着都快要断了,可是面条在他的手中好像无比是有韧性,再怎么对折都不会断。
最后他揪掉两边手捏到的地方,把面下入滚烫的水里用筷子转了一下避免粘锅。
先熬煮牛骨高汤再把当归、川芎、茯苓等药材洗干净沥干后放入其中,浸泡半个时辰,最后放入牛腩去煮。
等到软烂入口的时候,勾芡一勺盐巴调味。
鲜香味十足,就连青阳城专门卖面的馆子都没有这一锅熬煮的高汤香。
配上一口肉一口面,别提多好吃了。
小许在旁边闻的一直咽口水。
药膳牛肉面
深呼一口满鼻间都是香气。
小许现在不仅饿了,肚子也咕咕作响。
他离得近,越闻越香:“掌柜,给我盛碗汤,太香了。”
说罢自己拿出一个碗,看着锅里的牛肉汤食指大动,恨不得它下一秒就飘到自己嘴里。
段湛川见他这样忍俊不禁,不知道的还以为他亏待小许不给他吃饭,那小模样像是头饿狼。
段湛川给他碗里放了几大块牛腩,先把锅上浮沫去掉,再把底下干净的高汤舀在碗里:“慢点吃,这汤底还养生,多吃点也有益处。”
小许大口大口吃肉,牛肉软烂入味,药材的苦涩是完全吃不到,只有少许的药香与肉中和,不仅不难吃还可称之为美味。
有了小许的掺和,刘严和魏春也没忍住,放下手上的活计跑过来吃上一碗牛肉汤才作罢。
汤顺着嘴吞咽入胃,暖和了整个身心,尤其是后来段湛川嫌单调,给他们煮了一颗小白菜,撒上葱花,白菜叶入了汤味,用筷子挑起来还散发几分热气,融入了牛肉味,连白菜都吃出一幅别的滋味。
喝完牛肉汤,瞬间有了动力,与齐应商量好的药膳也早早做好。
他还赠送一锅大福甜品,用油纸包成花型,上面用棉线绑成蝴蝶结的样子。();