那些老板们都想做火锅生意，因此也都齐声附和。
杜杏儿见他们的声势越来越大，知道他们不信邪，自己的话说了跟没说一样，也只好放弃。
“罢了罢了，你们想去做便去做吧到时候你们就知道了。”
说完，杜杏儿便挥袖离开了。
既然有了创始人的允许，那些酒楼老板便都非常兴奋地开始谋划起了火锅生意。
但为了保护行会酒楼的权益，杜杏儿专门找来了行会里的所有会员，开了一次会。
首先，杜杏儿便开诚布公地解释了为什么不让他们跟风做火锅的原因。
“杜氏酒楼的火锅只是试水，因此只有麻辣火锅这一个味道，而那些不懂的人，也只会复制这一个口味，同质化必将减少生意，但我给你们留了后路。”
众会员闻言，都惊喜地看着杜杏儿。同时他们也暗自庆幸，加入行会真是一个正确的选择。
杜杏儿示意了幽兰一眼，她便将早已准备好的材料分发了下去。
上面写的是她这几天特意花时间做出来的火锅种类，有牛肉火锅、羊肉火锅、酸汤鱼火锅等。
“这一张纸是便是一种火锅的配料，你们只要按照纸上的要求制作便可，这样各个酒楼的火锅都有特色，酒楼行业才能存续下去。”杜杏儿继续解释道。
老板们细细阅读后，按捺不住心中的激动，出言夸赞道：“闻夫人，你这可是帮了我们一个大忙啊！”
“酒楼行会有您管理，真是我们的荣幸。”
“但是其他大家酒楼不相信我说的话，所以我提议，在他们尝到苦头后我们再趁机而上，大家觉得如何？”杜杏儿接着提议。
虽然这方法有些损，但这也是为了给他们一个深刻的教训。
“好，我们都听闻夫人的安排。”
那些老板得到了好处，便对杜杏儿的提议照单全收。
“多谢大家的配合，我可以保证，大家一定的生意只会多，不会少。”杜杏儿许诺道。
闻言，老板们的喜悦之色溢于言表。
接着，他们又谈了开展火锅行业的一些细节。
谈完了正事，那些老板便拿着配料单，欢欢喜喜地离开了。
这一段时间，杜杏儿除了在百绣阁和杜氏酒楼忙活，就是暗中让空谷和幽兰她们去观察各个酒楼的经营情况。
随着县里的麻辣火锅越来越多，百姓们吃得太多，都觉得腻味了，便很少去酒楼里吃火锅了。
那些本来满心欢喜想要大赚一笔的酒楼老板们，看着人烟稀少的火锅区，也只好咬碎了牙往肚子里咽。
得知了那些酒楼老板们暗中的抱怨后，杜杏儿便知时机已经到了。
她马上通知了行会里的各个酒楼，让他们着手准备火锅的事情。
就在大多数经营麻辣火锅的酒楼凋敝的同时，许多新口味的火锅又如雨后春笋般冒了出来。
这又再次吸引了百姓们的目光，又掀起了一波火锅消费热潮，且与杜氏酒楼第一次开设麻辣火锅时的盛况不相上下。
而且正是这些口味各异的火锅，再次引发了百姓们对火锅的兴趣，因此火锅消费只增不减。
那些只有麻辣口味的老板们见了，纷纷派人暗中刺探，想要再把配料剽窃了去，进而吸引更多的客人。
但这些口味必须遵照严格的配料比才能达到最好的口感，而这除了掌握配料表的酒楼老板和杜杏儿便无人知晓。
因此让他们大跌眼镜的是，虽然他们知道有哪些原料，但是总调不出最接近的味道，最终也只能放弃了。