“而且茄子也可以蒸一下，拌着吃。”
叶岁晚不会吝啬自己的厨艺分享。
“啊，可以吗，我肯定好好学。”
“岁晚，你说我做，我脑子好使记得住。”
李洛说完赶紧闭嘴，一不小心自夸了。
“成，那咱们开始吧！”
“要不豆角也做成拌凉菜吧！”
主要是这茄子豆角想要做的好吃，关键在于舍得放油。
但这显然不现实啊！
那就茄子蒸熟，豆角煮熟。
然后准备蒜末和辣椒，知青点虽然没啥调味料，但盐和酱油还是有的，这些也够了。
“你看，茄子熟了之后撕成条，豆角捞上来过水切成段。”
“锅里擦一点油，辣椒放到进去一翻炒就加入适量水，然后把这辣椒水浇到茄子土豆上，加入盐和酱油，翻拌均匀，等没那么热了，最后放入蒜末，或者不加都行。”
“夏天配着糊糊吃很适合。”
这是叶岁晚想到在不增加任何调料和过多使用油的前提下，能改善的最好方法了。
“你先尝一口。”
说着的时候，这道凉拌菜其实也已经做好了。
“好！”
李洛咽了下口水，用自己的筷子夹一些放入口中。
软糯清爽，非常美味，李洛眼睛都亮了。
“好吃，岁晚你尝尝。”
“好！”
叶岁晚也拿出自己的筷子夹了一点，确实不错，她觉得至少比水煮好多了。
“举一反三，很多的食材都可以凉拌，当然这是夏天，等到了冬天，炖煮吃着热乎。”
但冬天无非就是白菜土豆，想要做的好吃就得有肉。
这个目前知青们只能自己解决了，她不好多做什么。
“明白，谢谢你岁晚。”
李洛端着一盆凉拌茄子豆角就先放到饭桌上了。
这时知青们也三三两两的回来了。
“快点洗手吃饭，尝尝这个凉拌菜。”
李洛招呼着最先进来的几人。