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奇迹小说网>真福宝挥手粮满仓,全家悔断肠>第617章 麻辣小龙虾

第617章 麻辣小龙虾(第1页)

话音刚落,后厨就端出一堆稀奇古怪的东西。

有人面前摆着带刺的海胆,有人对着从没见过的紫色根茎直犯愁。

轮到白晚晚时,她盯着盘子里张牙舞爪的家伙,差点笑出声,这不是龙虾嘛!

在现代,她跟着爷爷做过清蒸龙虾,还做过麻辣小龙虾,这在古代居然成了稀罕物。

老学究刚说完,考场里就炸开了锅。

有人盯着盘子里浑身带刺、张牙舞爪的玩意儿直挠头:“这东西长着钳子还会动,是海里爬出来的怪物吧?咋下得去嘴啊!”

旁边举着片半透明滑溜溜东西的女孩急得直跺脚:“这软趴趴的像块皮,咬起来咯吱响,根本不知道咋做菜!”

一个披着兽皮的女孩,盯着自己面前的食材愁眉苦脸。

灰扑扑的贝壳裹着海藻,时不时还渗出水珠,里头藏着个肉乎乎的东西,碰一下就“嗖”地缩进壳里。

她扒拉两下,壳上的黏液沾了满手,急得她直往衣服上蹭:“这黏糊糊的东西,到底是要烤着吃还是煮着吃啊?”

周围人也跟着叹气,一个个对着从没见过的食材愣,考场里满是抱怨声。

简盯着案板上不断蠕动的八爪鱼,脸都变了,用安息语破口大骂:“见鬼!这黏腻的怪物怎么还会吸人!”

她慌乱地扯开刀柄,一串黏液,溅在她靛蓝色的衣襟上。

白晚晚快步上前,捏住八爪鱼的头部:“八爪鱼得先挤掉眼睛旁的墨囊,不然一煮就成墨汁汤了。”

她另一只手轻轻按压八爪鱼的吸盘:

“这些地用盐反复揉搓,把黏液搓干净,再用滚烫的热水焯一下,蜷起来就说明熟了。

要是想口感更嫩,焯水后立刻过冰水,吃起来会像在嚼弹牙的云朵。”

“我……我觉得好可怕,我就没见过这么丑的动物。”简叹了口气:“晚晚,谢谢你哈!”

白晚晚摇了摇头道:“没关系的,你不是也帮我了吗?你赶紧试试,我也要去做我的小龙虾了。”

白晚晚撸起袖口,指尖灵巧地捏住小龙虾背部,三两下便拧下虾头,抽出完整的虾线。

她将处理干净的小龙虾丢进滚油里,油花滋啦炸开,虾壳瞬间红得透亮。

待小龙虾炸至金黄,她迅捞起控油。

另起一锅,姜蒜爆香后倒入干辣椒、花椒,红亮的辣椒在锅中翻滚跳跃。

紧接着,她将十三香调料撒入,浓郁的八角、桂皮香气瞬间漫开。

小龙虾回锅翻炒时,她手腕轻抖,一勺秘制酱料浇在虾身,橙红的酱汁裹住每一只虾。

麻辣口味的做法则更泼辣些。

她往锅中多添了两把野山椒,调了个料汁,才将小龙虾尽数倒入。

铁勺翻飞间,麻椒的辛香混着辣椒的热烈直冲鼻腔,最后撒上白芝麻和葱花,两盘色泽诱人的小龙虾便大功告成。

不消片刻,麻辣与十三香交织的香气便穿透整个厨房,引得隔壁考生频频侧目。

很快,大家做的菜都端到了主考官面前。

第一个是做海胆的,考官咬了一口,“噗”地吐了出来,皱着眉头直摆手:“这什么味儿!腥得没法吃,赶紧拿走!”

旁边考官也跟着摇头,让人把菜端走了。

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