谷茉回以微笑，称赞道，“非常满意，柳老板真是个会享受的讲究人。”
这句话虽然不是奉承，但也算得上是好话，柳翰宸听后很受用，笑着说，“你过奖了，那我先出去了，有什么需要就吩咐下人。”
说完，他对门外吩咐道，“泰来，你进来，这位夫人需要什么，你尽快去办。”
话音刚落，一个穿着下人衣裳的少年走了进来，看起来十六七岁的样子，比常福他们年长一些。
这个叫泰来的少年抬头看着众人，笑着说，“泰来知道了，夫人您有什么需要尽管吩咐，泰来就是下刀山上油锅都没问题的！”
“是上刀山下油锅，你这个笨……”柳翰宸一听，显得有些无奈，自己的这个随从，真的应该多读些书。
果然，泰来尴尬地笑笑，接着说，“笨东西嘛，哎呀我的好少爷，我明白，这里油烟重，你快些出去吧，被夫人知道又要责罚我的。”说完，他还撇了撇嘴。
谷茉看着这对主仆，心想他们之间的关系看来不错，一个下人能对主子这么说话，看来他的地位不低。
柳翰宸瞪了泰来一眼，这才转身对谷茉和方玉竹说，“我前面还有些事情要处理，就不陪着二位了，有什么事情就让他帮忙。”
谷茉点头微笑，忙说，“谢谢柳老板，你忙去吧。”
柳翰宸慢悠悠地离开了后厨。
等柳翰宸走后，泰来刚才还沮丧的脸色立刻变得生动起来，“这位夫人，您还有其他需要吗？我这就去准备，听我们少爷说，您的厨艺非常好，今天能一饱眼福，真是我的福气。”
这番奉承的话，让人听了都觉得自己飘飘然，谷茉含笑看着这个少年，柔声说，“暂时先不用麻烦了，我去准备食材，泰来，你先休息一下吧。”
然后她挽起袖子开始忙活。
这三道菜，是她早就计划好的，分别是三鲜豆腐羹、方斗干笋腊肉火锅，还有一份甜点菊花糕。
这些菜看起来简单，实际上做起来却非常复杂，即便是菊花糕也不是轻松就能做好的。
谷茉先用冷水浸泡干竹笋，让它们回软，然后在沸水中煮一会儿，冲凉后切成菱形条。
当笋干准备好了，她再去挑选了一块上等的烟熏腊肉，开始切片。
好的腊肉切开后是玫红色的，将肉切成大片焯熟，用粗的猪骨棒子熬成骨头浓汤，加入葱姜，火锅的原料基本准备好了。
方玉竹按照谷茉的指示，熟练地控制着三口灶台的火候，时而加大，时而减小，一点也没有马虎。
泰来站在一旁，看得目瞪口呆。
实际上，这笋火锅的重点在于笋的新鲜度，当猪骨汤被大火熬至呈现奶白色时，将竹笋和腊肉放入其中煮制，待快熟时再倒入砂锅中继续煮，同时加入一些小青菜烫熟食用。
另一处讲究在于蘸料，当谷茉将香料磨成粉末调制成香气四溢的素蘸水后，火锅才算完整。